A cor do alimento está relacionada ao nutriente que
contém, sendo fundamental, segundo muitos estudos, ingerir diariamente no mínimo um alimento de cada
cor.
Segundo os princípios dessa dieta, a alimentação fica
mais bonita, saborosa e nutritiva. Além disso, consumir diariamente frutas,
legumes e hortaliças de cores diferentes é garantia de ingestão de alimentos de
baixas calorias e grandes quantidades de vitaminas e minerais, o que reduz
significativamente o risco de desenvolver muitas doenças.
Os alimentos são divididos em 6 cores e todos eles devem
fazer parte da nossa alimentação diária:
• Amarelos ou alaranjados alimentos como o melão, a laranja,
a abóbora possuem vitaminas A e C, ajudam a manter o sistema nervoso saudável,
protegem o coração e a visão entre muitos outros benefícios.
• Azulados e arroxeados, tais como beterraba, beringela
e repolho roxo são óptimos antioxidantes, retardando o envelhecimento e o desenvolvimento de muitas doenças.
• Brancos, como a couve-flor, repolho e cebola constituem
fonte de cálcio e potássio e são imprescindíveis para a formação e manutenção
dos ossos e funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.
• Verdes, como brócolos, kiwi, pepino e feijão verde
contém clorofila, ferro e vitamina A. Actuam na desintoxicação das células entre
muitas outras valências.
• Vermelhos, como morango, tomate, melancia e pimentão
vermelho são, igualmente, uma excelente fonte de vitamina C, neutralizam os radicais
livres, protegendo o coração.
• As cores pastel, tais como aveia, nozes, castanhas,
feijão, lentilha são ricas em fibras auxiliando no funcionamento do intestino, previnem ainda, as doenças cardiovasculares .
Vantagens da Dieta das Cores
Quanto mais colorida estiver a nossa alimentação, maior
será a quantidade de nutrientes que serão oferecidos ao organismo, tão indispensáveis
à nossa saúde!
Eu acredito!
