O melhor bolo de laranja...

Do mundo, segundo a Leonor… foi ela que partilhou comigo esta deliciosa receita!

Massa

4 ovos;

200 gr. de açúcar;

125 gr. de margarina;                   

1 colher de chá de fermento;

125 gr. de farinha;

2 laranjas.
Derreta a margarina em banho-maria;
Bata a margarina com as gemas;
Junte o açúcar, a raspa das laranjas e depois a farinha misturada com o fermento;
Bata as claras em castelo firme e incorpore-as na massa;
Leve a cozer em forno médio, num tabuleiro bem untado e polvilhado.

Molho

200 gr. de açúcar;                 

2,5 dl de água;

sumo de 2 laranjas.
Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver durante 5 minutos;
Retire a calda do lume e junte o sumo das laranjas;
Depois do bolo cozido, regue-o com a calda da laranja. A calda cobre o bolo, mas este vai absorvê-la;
Desenforme no dia seguinte.

é mesmo verdade, Leonor, obrigado... bom apetite!!!